Degré d’épices : doux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
1½ oignon rouge, coupé en rondelles épaisses
½ aubergine, coupé en rondelles épaisses
100 g de paneer (fromage indien vendu en magasins spécialisés ou à préparer soi-même) ou de tofu
2 c. à soupe de pâte de curry mild curry Tandoori
4 Chapattis Patak’s
1 bonne poignée d’épinard lavé
1 c. à soupe de chutney à la mangue Patak’s
2 c. à soupe de yaourt nature
Sel
Poivre
Badigeonnez les légumes et le paneer avec la pâte de curry mild curry Patak’s. Faites cuire dans une poêle pendant 2 minutes, les retourner et faire cuire l’autre côté. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le chutney à la mangue Patak’s. Etalez un chapatti Patak’s et posez une portion de légumes et de paneer au milieu.
Déposez quelques feuilles d’épinards et un peu de sauce chutney au yaourt. Roulez votre Chapatti et répétez l’opération pour les chapatti restants. N’hésitez pas à tremper les wraps dans la sauce chutney au yaourt.
Astuce : Les Aubergines noircissent rapidement quand on les épluche. Pour évitez cela, plongez les dans de l’eau froide avec quelques gouttes de citron vert jusqu'à ce que vous les utilisiez.
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