Degré d’épices : Médium
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
600g de petites pommes de terre nouvelles, nettoyées
2 c. à soupe de Pâte Tikka Masala Patak's
1 c. à soupe de Sweet Mango Chutney Patak's
8 échalotes pelées
6 gousses d’ail pelées
2 c. à soupe d’huile d’olive
15 g de beurre
Quelques branches de romarin (prévoyez-en également pour la décoration)
1 bonne pincée de poivre noir
1 bonne pincée de sel de guérande
Faites préchauffer votre four à 200°C pendant 15 minutes.
Dans un saladier, mélangez la Pâte Tikka Masala Patak's, l’huile d’olive, le beurre, les échalotes et les petites pommes de terre nouvelles. Déroulez une large feuille d’aluminium puis disposez au milieu le contenu du saladier. Ajoutez quelques feuilles de romarin.
Ecrasez les gousses d’ail à l’aide d’un presse-ail (ou à défaut avec le dos d’une fourchette) puis parsemez sur la préparation. Saupoudrez de poivre noir puis fermez la feuille d’aluminium.
Placez la papillote au four et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes. Vous pouvez également la positionner dans les braises de votre barbecue. Les pommes de terre doivent être dégustées moelleuses.
Avant de servir, parsemez quelques feuilles de romarin puis saupoudrez de sel de guérande.
Servez en accompagnement d’une viande ou d’un poisson avec un Sweet Mango Chutney et des Pappadums, des Chapattis ou des pains Naans (nature ou ail et coriandre) Patak’s.
Astuce : Si vous préparez un buffet, servez les pommes de terre en portions individuelles.
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