Idée préparation poisson : filets de bar farcis à l'indienne
Degré d’épices : médium
Pour les filets de bar :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour la salade de pommes de terre :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
4 filets de Bar (avec la peau), sans arrêtes
2 oignons nouveaux (cébettes) émincés
2 c. à soupe de coriandre, grossièrement hachée
1 bulbe de fenouil râpé
1 à 2 c. à soupe de
pâte de curry Tikka Masala Patak’s
Pour la salade de pommes de terre :
250 gr de pommes de terre nouvelles, lavées, bouillis et coupées en quatre
1 c. à soupe de
pâte de curry Tikka Masala Patak’s
1 grosse c. à soupe de yaourt nature
2 c. à soupe de cressons hachés
Sel
Poivre
Etalez de la pâte de curry Tikka masala Patak’s sur les deux côtés des filets de bar. Coupez une grande feuille d’aluminium et disposez un filet (la peau en dessous). Ajoutez au-dessus la moitié d’une cébette, de la coriandre et du fenouil. Posez un autre filet au dessus. Enveloppez vos filets avec la feuille d’aluminium. Répétez l’opération avec les filets restants.
Placez le papier aluminium sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes ou dans un four préchauffé à 180°. En attendant préparez la salade de pomme de terre. Faites chauffer la pâte de curry Tikka Masala Patak’s dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Mélangez bien et faites chauffer pendant 2 minutes, puis laissez refroidir. Rajoutez le yaourt et mélangez. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le cresson et la sauce Tikka Masala. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez les filets de bar avec votre salade de pommes de terre.